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私も違いが判らず、長ひじきを調理してみたことがありましたが、加熱しすぎたのかな？ 触感が柔らかく、いまいちでした。 ざる問題、わかります！！！ でも、私も芽ひじき派です。 ひじきっておいしいですね。こんにちは。子どもの食事研究所 所長の佐橋ゆかりです。 岐阜大学医学部大学院予防医学教室で学んでいた時に、海外の研究者から「日本の子どもは本当にひじきを食べているのか。」という質問がありました。 ひじきに含まれる「ヒ素」については10年ほど前に大変話題になりました。ときどき「生ひじき」として売っている場合もありますが、干しひじきを水戻ししたもののようです。 芽ひじきと長ひじきの違い ★芽ひじき （姫ひじき、米ひじきともいう） ひじきの茎から芽のように出た葉の部分。やわらかく、サラダなどにもピッタリ。 管理栄養士監修 ひじき の主な栄養素とカロリーまとめ おすすめな調理方法は サンキュ 芽 ひじき 長 ひじき 違い